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確定肉毒桿菌最可靠的檢測

日期
2013-11-04 02:50:52

目前在乳製品加工過程中,尚沒有能夠確定肉毒桿菌的常規檢測。不過針對更大範圍的梭菌屬微生物水平的常規檢測是可以進行的,現在也已經得到執行。確定肉毒桿菌最可靠的檢測需要通過對實驗鼠​​注射來完成生物檢測,這不適合在常規的食品微生物實驗室開展。